Hizmet 01
İşleme & Ambalaj
Bahçeden gelen portakal, tek hat üzerinde yıkanır, mumlanır, boylanır ve kasaya girer. Amaç ürünü güzelleştirmek ve nem kaybını yavaşlatıp yolculuğa dayanacak hale getirmek.
Hat sırası
Ürün hattan
nasıl geçer
Sıra değişmez: her adım bir sonrakinin şartını hazırlar. Islak meyve mumlanamaz, mumlanmamış meyve boylamada zarar görür.
Kabul ve ön ayıklama
Gelen ürün tartılır, parti kaydı açılır. Yaprak, dal ve gözle görülür hasarlı meyve daha hatta girmeden ayrılır.
Yıkama
Fırçalı yıkama ünitesinde kabuktaki toz, toprak ve yüzey kalıntıları temizlenir.
Kurutma
Hava kanallarından geçen ürün yüzeyindeki nemi bırakır. Bu adım atlanırsa mum tutmaz.
Mumlama
Gıdayla temasa uygun mum ince bir katman halinde uygulanır. Kabuktan su kaybını yavaşlatır, raf ömrünü uzatır ve ürünün albenisini artırır.
Boylama
Ürün çapına ve ağırlığına göre sınıflara ayrılır. Alıcı için dilediği boyda ürün sağlar.
Kalite ayıklama
Boylama sonrası son göz kontrolü. Kabuk kusuru, ezik veya olgunluk sapması olan meyve hattan alınır.
Sandıklama ve ambalaj
Kasa, file veya talep edilen ambalaj biçiminde paketlenir; parti bilgisi etiketlenir.
Paletleme ve sevkiyat
Paletlenen ürün ya doğrudan araca yüklenir ya da soğuk hava deposuna alınır.
Hattan
Tesisten kareler
Kimler için
Fason işleme
Kendi bahçesinin ürününü işletmek isteyen üretici ve topladığı malı paketli hale getirmek isteyen tüccar için hattı fason olarak çalıştırıyoruz. Ürün sizin adınıza işlenir, isterseniz aynı gün buzhaneye alınır.
- Parti bazlı kabul ve kayıt
- Talebe göre kasa, file veya özel ambalaj
- İşleme sonrası doğrudan buzhaneye aktarım
